MÖVENPICK SIGNATUURROAD 

Avasta Mövenpicki signatuurroad – Šveitsi klassikud, milles põimuvad traditsioon ja kaasaegsed nüansid. Naudi neid klassikalisi, viimseni lihvitud roogi, mida armastatakse Mövenpicki hotellirestoranides üle maailma.

VEISETARTAR (G, L)  23 €
Maheda maitsestusega veiseliha hake, röstsai ja või 

Üks Mövenpicki suurimaid kulinaarseid edulugusid
on veisetartar, mille meie kokad on aegamööda täiuslikuks lihvinud. Sellest on saanud mitte ainult Šveitsi, vaid ülemaailmne klassika.

RIZ CASIMIR (G, L) 23 €
Viilutatud vasikaliha, mahe karrikaste, jasmiiniriis, eksootilised puuviljad, sambal-kaste, krevetikrõpsud

Karri ja troopiliste puuviljade maitsed viitaksid justkui eksootilisele päritolule, kuid tegelikult leiutas Riz Casimir’i Mövenpicki köögis hoopis meie asutaja, legendaarne Ueli Prager. Meie restorani laudadele jõudis see juba aastal 1952!
 

ZÜRICHI STIILIS VASIKALIHA  23 €
Viilutatud vasikaliha, seened, koorekaste, võis praetud rösti

Mahlane vasikaliha suussulava koore- ja seenekastmega, serveeritud traditsioonilise krõbeda röstiga.
Ehe Šveitsi roog, mis on populaarne Mövenpicki restoranides kogu maailmas.
 

ŠVEITSI PORGANDIKOOK (G, V) 10 €
Gluteenivaba porgandikook, toorjuustuglasuur, karamelliseeritud porgand

Traditsioonilise Šveitsi Rüeblichueche modernne tõlgendus. Meie tänapäevane gluteenivaba porgandikook on õhuline, kuid maitseküllane, ja kaetud siidiselt sametise toorjuustuglasuuriga.

EELROAD

KVARTETT (G, L) 22 €
Auster, lõhetartar, tuunikala-sashimi, tiigerkrevett, avokaadokreem, ürdi-aïoli

CEVICHE (G, L) 19 €
Kiirmarineeritud kammkarbiliha, tsitruseleem, porgandi-köömnekreem, Tobiko kalamari

CARPACCIO (G) 18 €
Ürtidega marineeritud soolatud veisefilee, parmesan, marineeritud kännuseened, tuunikala-aïoli

JUUSTUVALIK 16 €
Valik kvaliteetjuuste, krutoonid, vürtsine õunamoos, röstitud pähklid, värsked marjad

OLIIVID (L, T, V) 6 €
Päevalilleõlis laagerdunud kergelt soolakad orgaanilised Itaalia oliivid (kividega)

KERGE

SOPA DE MARISCOS (L) 12 €
Marinara-leemes keedetud rannakarbiliha kaheksajalatükkidega, crostone küüslaugumajoneesiga

SPARGLISUPP (L, T, V) 12 €
Roheline spargel, petersell, seller, spinat, India pähkel, laim, sidrunhein, krutoonid

INSALATA MISTA (G, L, T, V) 12 €
Kikerhernekrõps, avokaado, grillitud suvikõrvits, roheline spargel, rohelised salatilehed, kirsstomatid, vinegrettkaste

INSALATA CESARE (T) 10 €
Rooma salat, krutoonid, kirsstomatid, parmesan, seedriseemned, Caesari kaste
krevettidega (~80 g) (G, L)   +10 €
kanaga (~100 g) (G, L)  +7 €
 

PEAROOG

KAHEKSAJALG (G, L) 30 €
Grillitud Hispaania kaheksajalg (~160 g), chorizo-kartulid kapparitega, röstitud sidrun, tomat, tsitruseõli

ROOFI KALA 27 €
Värskelt püütud kala filee (~170 g), aedviljalasanje, maapirn, kirsstomatid, beurre blanc kaste

PART (G, L) 23 €
Pardifilee (~160 g), ananass jõhvikatega, bataadikreem, broccolini, kirsikaste

VEIS 35 €
Filet Mignon (~170 g), praetud pardimaks, kartulipüree, friteeritud porru, rohelise pipra kaste

LAMMAS (G, L) 27 €
Talle ristluutükk (~180 g), hernetamp, parmentier-kartul, rosmariinikaste

SEENERISOTO (G, L) 18 €
Kuningservik, portobello-seened, šampinjonid, trühvel, riis, sibul, Grana Padano juust

MAGUSROAD

GRANADILL & MANGO (T) 10 €
Granadilli-vahukreem, granadilliželee, mangosorbett, mango, küpsise-crumble, besee

ŠOKOLAADI-FONDANT (T) 10 €
Soe šokolaadikook, külm šokolaadivaht, vanillijäätis, marjakaste

BASKI JUUSTUKOOK (T) 10 €
Väljast põlenud ja seest kreemjas juustusufleekook, maasikageel, besee

TRÜHVLIPRALINEED (G, T) 7 €
Restoranis Roof valmistatud käsitöö-trühvlipralineed (2 tk), šokolaadikreem, besee

KÄSITÖÖJÄÄTIS  (T)  3 € / pall
Valik La Muu käsitööjäätiseid

PÜHADE MAITSED

ALUSTUSEKS

Kõrvitsa-bataadisupp kookospiima ja maapähklitega (G, L, V)  12 €
Suitsulõhe-suvikõrvitsaterriin maapirnikreemiga (G)  17 €
Röstitud paprika-meze burrata-juustu ja krutoonidega (V)  16 €

PEAROOG

Hiidlestafilee chimichurri’ga, karamelline fenkol ja herned (G, L)  27 €
Gnocchi’d Gorgonzola-juustu kastmes, flambeeritud pirn ja pähklid (L, V)  19 €
Frenched Chicken seesami ja tšilliga, mandli-romesco, põlenud kapsas (G, L)  25 €

MAGUS

Musta sõstra kreem sõstraželee ja sorbetiga (V)  10 €
Chia-kookospiimapuding astelpajumoosi ja šokolaadiga (G, V)  10 €

G – gluteenivaba
L – laktoosivaba
V – sobib taimetoiduks (ei sobi veganitele)