Tallinn, Eesti
Avasta Mövenpicki signatuurroad – Šveitsi klassikud, milles põimuvad traditsioon ja kaasaegsed nüansid. Naudi neid klassikalisi, viimseni lihvitud roogi, mida armastatakse Mövenpicki hotellirestoranides üle maailma.
VEISETARTAR (G, L) 23 €
Maheda maitsestusega veiseliha hake, röstsai ja või
Üks Mövenpicki suurimaid kulinaarseid edulugusid
on veisetartar, mille meie kokad on aegamööda täiuslikuks lihvinud. Sellest on saanud mitte ainult Šveitsi, vaid ülemaailmne klassika.
RIZ CASIMIR (G, L) 23 €
Viilutatud vasikaliha, mahe karrikaste, jasmiiniriis, eksootilised puuviljad, sambal-kaste, krevetikrõpsud
Karri ja troopiliste puuviljade maitsed viitaksid justkui eksootilisele päritolule, kuid tegelikult leiutas Riz Casimir’i Mövenpicki köögis hoopis meie asutaja, legendaarne Ueli Prager. Meie restorani laudadele jõudis see juba aastal 1952!
ZÜRICHI STIILIS VASIKALIHA 23 €
Viilutatud vasikaliha, seened, koorekaste, võis praetud rösti
Mahlane vasikaliha suussulava koore- ja seenekastmega, serveeritud traditsioonilise krõbeda röstiga.
Ehe Šveitsi roog, mis on populaarne Mövenpicki restoranides kogu maailmas.
ŠVEITSI PORGANDIKOOK (G, V) 10 €
Gluteenivaba porgandikook, toorjuustuglasuur, karamelliseeritud porgand
Traditsioonilise Šveitsi Rüeblichueche modernne tõlgendus. Meie tänapäevane gluteenivaba porgandikook on õhuline, kuid maitseküllane, ja kaetud siidiselt sametise toorjuustuglasuuriga.
KVARTETT (G, L) 22 €
Auster, lõhetartar, tuunikala-sashimi, tiigerkrevett, avokaadokreem, ürdi-aïoli
CEVICHE (G, L) 19 €
Kiirmarineeritud kammkarbiliha, tsitruseleem, porgandi-köömnekreem, Tobiko kalamari
CARPACCIO (G) 18 €
Ürtidega marineeritud soolatud veisefilee, parmesan, marineeritud kännuseened, tuunikala-aïoli
JUUSTUVALIK 16 €
Valik kvaliteetjuuste, krutoonid, vürtsine õunamoos, röstitud pähklid, värsked marjad
OLIIVID (L, T, V) 6 €
Päevalilleõlis laagerdunud kergelt soolakad orgaanilised Itaalia oliivid (kividega)
SOPA DE MARISCOS (L) 12 €
Marinara-leemes keedetud rannakarbiliha kaheksajalatükkidega, crostone küüslaugumajoneesiga
SPARGLISUPP (L, T, V) 12 €
Roheline spargel, petersell, seller, spinat, India pähkel, laim, sidrunhein, krutoonid
INSALATA MISTA (G, L, T, V) 12 €
Kikerhernekrõps, avokaado, grillitud suvikõrvits, roheline spargel, rohelised salatilehed, kirsstomatid, vinegrettkaste
INSALATA CESARE (T) 10 €
Rooma salat, krutoonid, kirsstomatid, parmesan, seedriseemned, Caesari kaste
krevettidega (~80 g) (G, L) +10 €
kanaga (~100 g) (G, L) +7 €
KAHEKSAJALG (G, L) 30 €
Grillitud Hispaania kaheksajalg (~160 g), chorizo-kartulid kapparitega, röstitud sidrun, tomat, tsitruseõli
ROOFI KALA 27 €
Värskelt püütud kala filee (~170 g), aedviljalasanje, maapirn, kirsstomatid, beurre blanc kaste
PART (G, L) 23 €
Pardifilee (~160 g), ananass jõhvikatega, bataadikreem, broccolini, kirsikaste
VEIS 35 €
Filet Mignon (~170 g), praetud pardimaks, kartulipüree, friteeritud porru, rohelise pipra kaste
LAMMAS (G, L) 27 €
Talle ristluutükk (~180 g), hernetamp, parmentier-kartul, rosmariinikaste
SEENERISOTO (G, L) 18 €
Kuningservik, portobello-seened, šampinjonid, trühvel, riis, sibul, Grana Padano juust
GRANADILL & MANGO (T) 10 €
Granadilli-vahukreem, granadilliželee, mangosorbett, mango, küpsise-crumble, besee
ŠOKOLAADI-FONDANT (T) 10 €
Soe šokolaadikook, külm šokolaadivaht, vanillijäätis, marjakaste
BASKI JUUSTUKOOK (T) 10 €
Väljast põlenud ja seest kreemjas juustusufleekook, maasikageel, besee
TRÜHVLIPRALINEED (G, T) 7 €
Restoranis Roof valmistatud käsitöö-trühvlipralineed (2 tk), šokolaadikreem, besee
KÄSITÖÖJÄÄTIS (T) 3 € / pall
Valik La Muu käsitööjäätiseid
Kõrvitsa-bataadisupp kookospiima ja maapähklitega (G, L, V) 12 €
Suitsulõhe-suvikõrvitsaterriin maapirnikreemiga (G) 17 €
Röstitud paprika-meze burrata-juustu ja krutoonidega (V) 16 €
Hiidlestafilee chimichurri’ga, karamelline fenkol ja herned (G, L) 27 €
Gnocchi’d Gorgonzola-juustu kastmes, flambeeritud pirn ja pähklid (L, V) 19 €
Frenched Chicken seesami ja tšilliga, mandli-romesco, põlenud kapsas (G, L) 25 €
Musta sõstra kreem sõstraželee ja sorbetiga (V) 10 €
Chia-kookospiimapuding astelpajumoosi ja šokolaadiga (G, V) 10 €
G – gluteenivaba
L – laktoosivaba
V – sobib taimetoiduks (ei sobi veganitele)